Description
Riches en vitamines, protéines, fibres et autres nutriments, les graines germées jouent un rôle essentiel. Elles apportent à l’organisme ce qui lui manque pour se protéger, se revitaliser et se fortifier. On peut les faire pousser chez soi et retrouver ainsi chaque jour le plaisir de produire une alimentation fraîche et vivante sans effort, en peu de temps et sans grande dépense.
Dans cet ouvrage aussi complet que pratique, Pascal Labbé nous explique comment le processus germinatif accroît les propriétés des graines Il présente les différentes méthodes de germination ainsi que l’équipement nécessaire. Plus de 30 graines sont décrites, et leur rôle dans la nutrition détaillé. Place est également faite à la gastronomie grâce à une sélection de savoureuses recettes rapides à préparer. Un chapitre est dédié aux jeunes pousses, qui constituent un puissant complément alimentaire. La chlorophylle est en effet un aliment supra-nutritif, à la base de la vie. La production d’herbe d’orge ou de blé et sa transformation en jus ne sont pas oubliées.
Le souhait de l’auteur : que chaque individu devienne acteur de sa propre santé en choisissant de consommer un aliment aussi peu transformé que possible, et au moment où il recèle le plus haut niveau de substances profitables. Découvrez ou redécouvrez les graines germées !
Pascal Labbé C’est un vrai spécialiste des graines germées, d’une part parce qu’il est le fils de Max Labbé – un pionnier dans le domaine –, d’autre part parce que l’alimentation vivante fait partie de son mode de vie depuis sa naissance. À la fin des années 1980, il se rend à Boston pour recevoir les enseignements de l’Hippocrates Health Institute. Revenu en France, il fait la promotion des graines germées et les fait découvrir en proposant des animations lors de salons bio et d’ateliers. Des dizaines de milliers de personnes ont déjà bénéficié de son expérience et produisent elles-mêmes leurs graines germées, pour leur bien-être et pour le plus grand plaisir de leurs proches.
