Description
Descriptif de la maison d’édition
Inspirée par le jardin des simples…
« Pauline de Voghel explore les vertus médicinales, gustatives et aromatiques de 33 herbes faciles à cultiver. Elle partage des conseils pratiques pour les cultiver en pots et concevoir son propre jardin de simples.
De l’ail des ours à la livèche, en passant par la ciboulette, l’hysope ou le thym, elle guide le lecteur de la graine à l’assiette : culture, multiplication, récolte, cuisine et conservation. À travers ces plantes, elle révèle leurs bienfaits pour la santé et leurs usages culinaires.
Pour aller plus loin, l’auteure propose 20 recettes originales : cresson lactofermenté, limonade au lierre terrestre, beurre à la ciboulette et à la sauge, sablés à la sarriette ou encore clafoutis au mélilot. Une invitation à découvrir une palette de saveurs, d’arômes et de bien-être. »
À propos de l’auteure
Pauline de Voghel, diététicienne-nutritionniste agréée, phytothérapeute et permacultrice, cultive une approche holistique du lien entre la terre, le jardin et la santé humaine. Son engagement passe par la culture d’un sol vivant, la cueillette, la transformation culinaire et l’art de sublimer l’assiette, pour une harmonie durable entre l’humain et son environnement.
