Description
« Angélique, avant même de te connaître, ton nom me faisait rêver ! Puis quand je te rencontrai, sylvestre, ce fut ton odeur puissante qui m’intrigua.
Et tes vertus me furent utiles ce soir lointain où, animant un stage de plantes dans la pluie et le froid jurassiens, ta racine croquée telle quelle, fraîchement sortie de terre, me guérit d’une crève virulente, m’emplissant d’une énergie si forte qu’il me fut impossible de dormir de la nuit… Depuis longtemps, je te compare au Ginseng, ami des organismes fatigués, que je ramassais jadis dans les sombres forêts des Appalaches : il y a entre vous plus d’une ressemblance.
Mais, moi, qui aime tout goûter, je n’avais jusqu’ici guère été séduit par ta saveur de cirage ? c’est toujours à toi, sauvage, que je m’adresse, adresse, car je te rencontre partout où je vais, ayant comme toi une attirance non dissimulée pour ces éclaircies ensoleillées qui trouent les forêts profondes et humides. Pourtant, la confiture de Framboise à l’Angélique sylvestre avait un petit goût de sauvageonne qui parlait bien à mes papilles promptes à s’enthousiasmer devant l’inhabituel…
Heureusement, le printemps dernier, Bernard Bertrand, que je rencontrais enfin, me confiait son projet d’écrire un livre sur l’Angélique. Je l’en savais capable, certes, mais ce que je ressentais ne s’apparentait que de loin à l’exaltation qu’un autre végétal, par exemple l’Églantier ou la Massette, aurait pu susciter.
L’Angélique officinale, malgré son grade d’Archangélique, ne pouvait à mes yeux venir secourir sa modeste cousine des bois. Non, j’étais pour une fois convaincu du fossé existant entre les médicinales et les alimentaires.
Et ce n’était pas, croyez-moi, de gaîté de coeur ! »
L’auteur :
Bernard Bertrand est né en 1955, au sein d’une famille d’agriculteurs. À la sortie d’un BTS Protection de l’environnement, il s’installe avec sa compagne Annie-Jeanne sur une exploitation de polyculture élevage, tournant le dos à l’agriculture conventionnelle, avec les Pyrénées pour paysage. Là, au fil des années, ils reconstruisent patiemment la maison, tout en vivant la passion qui les a réunis : collecter, apprendre et mettre en pratique des savoirs traditionnels respectueux de la nature.
Au début des années 1990, il se lance dans la publication d’une collection de livres d’ethnobotanique en créant les éditions de Terran. Ce sera “Le Compagnon végétal“ avec “Les secrets de l’ortie” comme premier tome, fantastique collection qui marque un véritable renouveau de l’édition ethnobotanique en France. Bernard Bertrand est déjà auteur aux éditions Plume de carotte avec plusieurs herbiers (L’herbier oublié, érotique, boisé, toxique et Le Grand Livre des ressources végétales).
Aujourd’hui, après une longue réflexion sur son métier et les enjeux actuels, il dénonce ce qui restera comme « l’une des plus grandes mystifications de l’histoire », l’agriculture industrielle. Cela n’empêche pas l’optimisme. L’écrivain-paysan poursuit son combat pour une agriculture biologique et familiale novatrice, productive de biens et de liens sociaux, une agriculture qui redonne son indépendance au paysan.
Il est l’auteur d’une centaine d’ouvrages sur les plantes, la cuisine sauvage, la fertilité des sols, les abeilles mellifères, la vannerie paysanne devenue vannerie sauvage et contemporaine, l’écologie…
En 2012 il crée la revue “Le Lien Créatif” sur le sujet de la vannerie, un véritable trésor de patrimoine. En 2019 il poursuive avec sa passion les abeille, en démarrant le magazine “Abeilles en liberté”. C’est une revue militante et participative consacrée aux abeilles et aux pollinisateurs. Au travers de sa maison d’édition Terran Magazines Bernard Bertrand continue inlassablement de prôner le chemin vers l’autonomie.
